東西の桜餅

向かって左は関東風、右は関西風の桜餅です。桜餅には、関西風の「道明寺」と関東風の「長命寺」と呼ばれる二種類があります。関西風の桜餅が道明寺と呼ばれているのは道明寺粉を材料につかっているから、関東風が長命寺と呼ばれているのは小麦と水を混ぜた長命寺とよばれる材料を使っているからです。