24日 3月 2020 「こまちなみ」金沢市大野町 町中には大小さまざまな味噌や醤油の醸造蔵が残っています。 醤油蔵を改装したお店で醤油ソフトクリームや麹料理がいただけます。ご飯は100%玄米と小豆と海水塩を圧力釜で炊き保温状態で3~4日熟成された「寝かせ玄米」。もっちもち触感です。 金沢駅から車で15分くらいのところ金沢市大野町は江戸時代からの古い町並みが残り、かつては北前船の港町として栄え、日本屈指の醤油の名産地として有名です。歴史を感じさせるちょっとしたいい町並みなので「こまちなみ」と名付けたそうです。 tagPlaceholderカテゴリ: コメントをお書きください コメント: 0
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