多賀そば十割・二八食べ比べ

蕎麦の白い花が田んぼに広がっています。新そばの季節が近づいてきました。蕎麦の発祥の地といえば滋賀県ですが、その中でも最大の収穫量を誇っているのが多賀町です。多賀大社門前の蕎麦やさんで新メニューの多賀蕎麦食べ比べを味わうことに(*^_^*)　十割、二八、十割の方がやや黒くて少し硬い目な感じです。十割蕎麦のそば粉は地元のシルバーさんが蕎麦の実をゴリゴリ摺っておられますが、どうしてもきめが粗く打ってもバラバラになるので、業者さんにきめ細かな粉にしてもらい混ぜて蕎麦打ちをしておられるそうです。